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セクシー酵母


バイト探しを一からやり直さなくてはならず、毎日寝覚めが悪い親方です・・・



週末に来れて、自分の都合で休まない方を募集してるのですが、

自分の時間を最優先させる方の応募しかないので、なかなか集まりません・・・

そろそろ社員を雇いなさい!と神様が言ってるのでしょうね。




さて

本日の日本酒の紹介です。

秋田の山本合名さんが醸す「うきうき 山本 純米吟醸」です。

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まず、ネーミングが凄いですねw

飲んだらきっとウキウキするんでしょうねw

ドキドキと勘違いしていたのは内緒デスw

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しかも、酵母がまた凄い!

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な、なんとセクシー酵母(仮)

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きっと顕微鏡で見るとセクシーな形をしてるんでしょうねw ←良い子は信じない様に

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何はともあれ、まずは飲んでみてください!

セクシーかどうかはわかりませんが美味しいですのでw



ゴールデンウイークのお知らせです。

5月2日はほぼ満席です。

3,4日はまだ席が空いておりますのでよろしくお願いしますm(_ _)m
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by yakitoriyuuki | 2013-04-30 22:38 | お酒 | Comments(2)

早い者勝ち!


今日はやっとスタッフが決まり、ほっとしている親方です・・・


まだ初心者なのでご迷惑をかけるとは思いますが、

これで何とかゴールデンウイークを乗り切れそうです。



さて

昨日から問い合わせの電話が鳴り止まないのですが←ちょっと誇張してるのは内緒デスww

一番問い合わせが多いのが4月28日は営業してますか?

なので、大きく書かせてもらいます。

4月28日は営業してます!


4月29日が休みになりますのでよろしくお願いしますm(_ _)m





昨日、担々麺の事を書いたと思うのですが

ある方がわざわざお店まで教えに来てくれました!

有難うございますm(_ _)m

早速今度行ってみようと思いますw





その方がお土産を置いていきましたよ。

これです!

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欲しい方にはあげますのでお店に取りに来てください!

タイトル通り、早い者勝ちです!!(先着2名)






さあ、明日から戦争が始まります。

気合を入れて頑張ります!!
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by yakitoriyuuki | 2013-04-25 22:24 | お店 | Comments(2)

ゴールデンウイーク


気づいたら今週末からゴールデンウイークなんですね。

どうりで問い合わせが多いはずだw ←おいおい



今日はちょっと疲れていたのでこんな所に行って来ました。

結構穴場だと思うのですがw

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さて

ゴールデンウイークのお知らせです。

4月27日、28日、30日は営業で、29日の月曜日が休みです。

4月26日は満席になってますのでよろしくお願いしますm(_ _)m

5月は1~4日まで営業で、5~8日まで休みです。


ただ、今の所、出れるスタッフが少ないのでご迷惑をお掛けするかもしれません。

ご迷惑をかけないように、スタッフ大募集をかけておりますが、

ご来店の際は、太平洋のような広い心をもってご来店くださいませm(_ _)m


さっきの続きです

花見を終えた後はお昼だったので、ある人のじっちゃんのお店に向かいましたが、満車でした・・・・

諦めて向ったのは、その店から15秒の所です。

頼んだのは

四川担々麺

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四川麻婆豆腐

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最近、痺れ系の食べ物に興味があります。

山形で本格的な担々麺と麻婆豆腐を食べれる所があれば教えてください!!

ご馳走様ですww
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by yakitoriyuuki | 2013-04-24 19:09 | お店 | Comments(0)

やばいです


お店が忙しいときに来てくれるバイトが少なすぎて、今まで営業してきて一番焦っている親方です・・・

当店のイケメンスタッフ二人は身を削ってまで頑張ってくれているのですが・・・・

週末は人が足りないです。



愚痴ってもしょうがないので

まずは昨日の写真です。

あまり意味はありませんがこんな時に雪が降ったという記録用です。


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昨日のお昼御飯です。

そば処ひろさんで、東京の有名店インスパイアそば

東京つけそば 780円?を食べてきました。

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実食!

う~んこれは美味い!!

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甘めのつゆに辛みが混ざり、これは美味いです。

何というか、何も考えなくて食べれる所が私的には良かったですね。

ラーメンだと、このスープは何と何を使ってるんだろうと考えてしまうので、最近疲れるんですよね。

考えなければいい話ですがw

麺量も多く、物足りなさは皆無ですね。

最後は生卵で味変も楽しめますが、私は入れない方が良かったかな。






私は、そばは年に1~2回くらいしか食べないのですが、これはいいですね。

これからの季節にはもってこいじゃないでしょうか。

そばの香りを楽しみたい方には向かないと思いますがw

まだ若い店主のようですので、これからも面白い商品を開発してくれる事を期待します。

ご馳走様ですww
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by yakitoriyuuki | 2013-04-22 22:51 | 日々の出来事 | Comments(6)

ここはどこでしょう??


今週はまったり営業が続き、ちょっと心配している親方です・・・


きっと明日から混むでしょう!! 



最近は意図的にいろんな物を食べるようにしてるのですが

最近、こんな物を食べてきたので載せてみます。

ネタが少なくて載せるのは内緒デスww

ランチの2000円コースです。


サラダ

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お替り自由のフランスパン

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前菜

プロシュート、スモークサーモン、アボカドと海老のマヨネーズ和え

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野菜いっぱいのスープ(コンソメ)

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メイン

米沢三元豚の?名前失念 

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デザート

ガトーショコラ

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コーヒー

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値段の割には量もあり、男性でもお腹いっぱいになれるのでおススメですね。

この日は平日だったのですが、満席なのも納得です。

肝心の味は

全体的に酸味が強い物が多く、白ワインが飲みたくなるような味付けです。

あまり食べ慣れていないので、詳しい事は言えないのですが

値段以上の味だと思います。

子供も連れていけるようなので、今度は家族で伺いたいと思います。

ご馳走様ですww




勉強のためにも、いろんな店を食べ歩きますので、おススメがあれば教えてくださいね。




週末の予約状況です。

金曜日は残り僅かです。

土曜日はまだ余裕がありますので是非!!
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by yakitoriyuuki | 2013-04-17 21:59 | 外食 | Comments(2)

4月10日


4月10日は何が出たんですか?と

2人から聞かれたので載せてみたいと思います。(笑)

但し、当日は写真を撮る暇もなったので、

ワロタ君から画像を借りているのでちょっと汚いです(笑)


はじめに前菜です。

鶏レバー、砂肝、豚バラ、肩ロースを低温調理したものを燻製してます。

白い小鉢はいわい鶏のほぐし身で

もう一つの小鉢は自家製いぶりがっこをバルサミコソースで和えたものです。

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いわい鶏ときのこのフリカッセ

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手羽元のスパイス煮

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生ハムのペースト

3人分まとめてのせているので見た目がよくないですがw

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〆のラーメン

初の味噌らーめんで、その名も

鶏白湯味噌ラーメン!

まあ、そのままですが・・・・

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当店のお客さんは、特別ラーメンが好き!

という方が少ないので、誰が食べても美味しいと感じやすい

「味噌」「白湯」のラーメンにしてみましたw

味噌の味が勝たない様に調整しながら作ったのですが

まあまあ美味しかったデスw

娘ちゃんにも褒められたし

次は10年後の20周年で何かやりたいと思います。


では、これからもよろしくお願いしますm(_ _)m
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by yakitoriyuuki | 2013-04-16 22:07 | お店 | Comments(0)

感謝3


またまたお祝いを頂いたので紹介します。



タイに仕事で行っている友人より頂きました。

中、ありがとう!!

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これはとくべいおんちゃんからです。

しっかり熟成されてますよw

有難うございます!!

多分、わざと漢字を間違えてるんだと思います・・・・

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今日も予約でいっぱいです。

では、皆様来週お会いしましょう!!







ちなみに明日は私の誕生日です。

べ、別に意味はないですけどね・・・・
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by yakitoriyuuki | 2013-04-13 13:17 | お店 | Comments(4)

感謝2


お蔭様で昨日はたくさんのお客様に祝っていただき有難うございますm(_ _)m

先日に引き続き、昨日頂いたものを届いた順番に紹介します。

佐藤さん有難うございます!

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これも佐藤さんからです。こんなにたくさん有難うございます!!

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苦痛さん有難うございます!

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飯田建装さん有難うございます!

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めた某さん、カッシーさん、ワロタ君、ゾロ田君有難うございます!

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M田君有難うございます!

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山形銀行さん有難うございます!

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なんこつ141さん有難うございます!

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支店長、K内さん、なんこつ141さん有難うございます!

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そして、ご協賛いただいた

日東ベスト様、サントリー様、武田酒店様、堀畜産様有難うございます!!


どうぞ皆様これからもよろしくお願いしますm(_ _)m




嬉しさのあまり涙で枕を濡らしたのは内緒デスww
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by yakitoriyuuki | 2013-04-11 12:31 | お店 | Comments(10)

お蔭様で10周年

日付が変わりましたので・・・

本日4月10日は当店の開店10周年です!

オメデト( ^_^)∠※PAN!。.*:・'゜☆。★゜'・:*\(^O^)/

私を知っている方ならわかると思いますが、よく10年ももちましたね。

今日ばかりは自分を最大限に褒めてやりたいです!



思い起こせば・・・

今でこそ週末は予約で満席になるようになりましたが

開店1年目は本当に大変でした。

当たり前と言ったら当たり前ですが、

知名度0の個人店が店を出して、初めから人が来るはずがないですよね。

開店1か月がたって、あまりにも人が来ないのでちらしを作って近隣に配りにも行きました。

その他いろいろ死に物狂いで頑張ったら・・・神様は見てくれてるんですね。

その後はゆる~やかに上昇し始め現在に至ります。

ここまでこれたのは当然家族の協力があったからなのですが

やはり、いいお客さんに恵まれたからでしょうね。

本当にいいお客さんに囲まれて自分は幸せです。

有難うございますm(_ _)m



突然話は変わりますが

私には将来の夢があります。

それを叶えるべく、これからも前進していきますよ!!

皆さんも夢を持ってがんばってくださいね!




最後に


人は本当に支えられて生きているんだなとつくづく実感しております。

こんな私でさえ支えられて生きているんですから。

そして

人は念じて努力すれば道は切り開いていけると自分は信じています。

何が言いたいのかよくわかりませんが

一度しかない人生、悔いのないように頑張りましょう!





追記

お酒を飲んで夜中に書いたのでめちゃめちゃになってますね。

まあ、自分らしいのですが(笑)

大事な事を書き忘れてました。

当店を今まで支えて下さったお客様、業者の皆さん、そしてスタッフの皆さん

今まで有難うございます!

そして、これからもよろしくお願いしますm(_ _)m
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by yakitoriyuuki | 2013-04-10 02:33 | お店 | Comments(6)

感謝


4月10日を待たずに10周年のプレゼントが届きました!!

有難うございます!!!

感謝の意を込めて届いた順番に載せていきたいと思います。


清水さんご夫婦有難うございます!

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城金さん有難うございます!

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児玉君有難うございます!

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とっつあん、有難うございます!

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失礼ですが本人へのお礼は後日させていただきますm(_ _)m
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by yakitoriyuuki | 2013-04-08 22:29 | お店 | Comments(0)