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やまがた地鶏

更新しようとは思ってるのですが、毎日同じような生活をしてるのでネタが無くて。。。

そんな中、久しぶりにラーメン以外のネタです笑

最近、やまがた地鶏をお休みしてましたが、今日から復活しました。

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久しぶりに食べてみましたが、やはり美味いですね。

今の所、正肉と手羽のみの提供ですが、

来年の春頃からは、いろんな部位の提供が出来ると思います。

他の地域ではわかりませんが、山形市内では当店だけの提供になると思います。

詳しい事が決まり次第お知らせしますのでお楽しみに!!


またもやラーメンです笑

10月1日(木)の限定ラーメンは

「鶏白湯魚介そば」

ガツンではなく、バランスの良い味に仕上げたいと思います。

これは誰が食べても美味しいはずなので(鶏と魚が嫌いな人は除く)是非!

お待ちしてます!!


そういえば、先週と先週の限定ラーメンを

「ポルチーニ香る鶏白湯茸そば」

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「ジンジャー鶏そば」

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by yakitoriyuuki | 2015-09-29 21:06 | お店 | Comments(0)

遅くなりました

遅くなりましたが、9月24日(木)の限定ラーメンです。

久々に「ジンジャー鶏そば」

を作ります。

お待ちしています!!






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by yakitoriyuuki | 2015-09-24 02:13 | ラーメン | Comments(0)

裏塩鶏そば

木曜日の限定ラーメンです。

「裏塩鶏そば」

a0193767_21104188.jpg
東京の大繁盛店 饗くろ喜さんのインスパイアラーメンです。

見た目はともかく、味は大分再現できたんじゃないかと思います。

そして、

くろ喜さんから「ウワッΣ(・□・;)」というコメントを頂きました笑

機会があればまた作りますのでよろしくお願いします。



来週17日、木曜日の限定ラーメンです。

「ポルチーニ香る鶏白湯茸そば」

a0193767_21192237.jpg

これは昨年作ったものです。

味はちょっとリニューアルし、見た目はこのままでいく予定です。(チャーシューは3枚になります)

昨年よりもポルチーニの量を増やしますので、より洋っぽい味に仕上がると思いますよ。

お楽しみに!!



では、来週からまたお待ちしてます!!








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by yakitoriyuuki | 2015-09-12 21:24 | ラーメン | Comments(4)

木曜日の限定ラーメン

遅くなりました。

明日の限定ラーメンです。

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先日食べてきた東京は秋葉原の「饗くろ喜」さんのパクリ

インスパイアラーメンを作ります!笑

名前は「裏塩鶏そば」

何が裏かと言いますと、こちらを見て下さい。


そう言う事です笑

しかも、今回は本人に許可を取っていますので堂々と作れます。

本物には敵わないですが、なるべく近づけるように頑張ります。

今回は絶対食べた方がいいですよ。

お楽しみに!!













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by yakitoriyuuki | 2015-09-09 21:12 | ラーメン | Comments(0)

東京研修

先日案内しました通り、6,7日と東京研修に行って来ました。

研修と言っても、食べて飲むだけなんですけどね笑

取り敢えず食べた物の写真を


蔦さんで塩

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トイ・ボックスさんで醤油

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もてなしくろきさんで塩(店名が変換できない)

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勿論、小食の私は1日で3杯食べたわけではないですよ。


夜が本番の研修です。

荻窪の酉のさんにて。

a0193767_19041679.jpg

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流石ミシュラン

全部美味しかったです

2軒目にもミシュランの焼き鳥屋さんに行ったのですが。。。

体調が悪いのと飲み過ぎのせいで写真も記憶もなし。

残念



話は変わり、今週の限定ラーメンです。

まだ決まってません。

まだ体調がよろしくなくて。。。

明日遅くなるかもしれませんが、ブログに載せます。

よろしくお願いします。







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by yakitoriyuuki | 2015-09-08 19:10 | お店 | Comments(0)

月曜日

お蔭様で忙しくさせて頂き、59キロから全く体重が増えない親方です・・・

あと3キロくらい太りたいんですけどね。。。


まずはお知らせです。

9月6~7日にかけて東京に研修に行って来ます。

7日に帰ってくるのですが、ラーメンを作る時間がありません。

申し訳ありませんが、7日月曜日のラーメンはお休みさせて頂きます。



木曜日の限定ラーメンです。

「醤油鶏そば」

a0193767_21391248.jpg


今回は東京の不如帰さんをパクりました笑

チャーシューの上に載ってるものはこれです。

a0193767_21414675.jpg

ポルチーニです。

これがいい味出してましたね~

また作ろうと思います。


来週木曜日のラーメンはまだ考えていません。

東京でちょっと食べてくるので、その後に考えたいと思います。



明日も満席です。

来週以降お待ちしてます!!









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by yakitoriyuuki | 2015-09-04 21:44 | お店 | Comments(0)

醤油鶏そば

今週木曜日の限定ラーメンです。

昨日ブログに上げた途端予約が入り始めました。

が、お江戸を意識したラーメンってどんなラーメンですか?

と、二人から言われたので笑

ちょっとだけ説明します。


鶏+ポルチーニ+貝のラーメンです。


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お楽しみに!!










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by yakitoriyuuki | 2015-09-01 19:19 | ラーメン | Comments(0)