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やまがたチョイス

何故か分かりませんが、明日のやまがたチョイスに出ます。

何回テレビに出ても慣れない物で、また緊張してしまいました。。。

何をしゃべったかも覚えてないので、ちと不安です。

時間に余裕のある方は、録画しないで見て下さい笑

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それから

今月号のZERO★23さんにも掲載されております。

併せてご覧ください。

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木曜日の限定ラーメンです。

「鶏白湯海老そば」800円


a0193767_22444864.jpg

今回は「サルエビ」を使いました。

上品な旨味と甘味が出てましたね~

来週の木曜日は混む予感がしますのでお早めに!



明日は予約で満席です。

来週からお待ちしてます!!







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by yakitoriyuuki | 2015-10-30 22:53 | お店 | Comments(4)

白露垂殊

久しぶりに日本酒の紹介です。

白露垂殊で有名な竹の露さんが挨拶に来てくれました。

以前にも、女将さんが来てくれたのですが今回は社長さんです。

しかも、御土産までもって来て頂いて。。。

a0193767_21531116.jpg
早速晩酌で飲んでみました。

何というか不思議なお酒ですね。

美味い事は間違いないのですが、数値と飲んで感じる味が大分違います。

(私は利き酒師の資格を持っていますのでそれなりに味は分かる)

これは面白いお酒ですね~

新酒が出るころから定番に入れることに決めました。

お、お酒を貰ったからではないですよ笑

お楽しみに!!



先週木曜日の限定ラーメンです。

「茸鶏そば」800円

a0193767_22100294.jpg
なめこ、椎茸、マッシュルーム、白木耳、舞茸、しめじ、平茸を使いました。

また29日、木曜日も何か作りますのでお楽しみに!



今週は火、金が残席僅かです。

土曜日は満席です。

お待ちしてます!!




最後に独り言です。。。

昨日、ある所に相談に行って来ました。

どうやら解決してくれるみたいです。

良かったヨカッタ。

これで心置きなく頑張れます!









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by yakitoriyuuki | 2015-10-26 22:17 | お酒 | Comments(0)

やまがた地鶏

何故か分かりませんが、またテレビに出ます。

詳しい事はまだ言えませんので番宣が始まりましたらお知らせします。

a0193767_21483530.jpg
さて

以前お知らせしました、やまがた地鶏の事をもうちょっと詳しく書きます。

現在、山形市内でやまがた地鶏を扱ってる所は何件かあると思います。

そのほとんどはモモ肉か胸肉の取り扱いになってるはずです。

当店もお知らせしてます通り、現在は正肉と手羽のみの取り扱いです。

ですが、来春位からは取り引き先が生産数を増やすのと、

食鳥処理場が完成するので、生の状態で内臓関係や希少部位などが手に入るようになります。

それを当店でだけ販売する約束になっています。

現在、生の状態のやまがた地鶏のいろんな部位を扱ってる所は山形市にはありません。

冷凍の物は手に入れることが出来るかもしれませんが。



前回は、やまがた地鶏は当店でだけ扱ってると誤解されるような文章でしたが、

これでお分かりいただけたかと思います。

よろしくお願いします。







他の店主とも話をしましたが、そろそろかな。。。


















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by yakitoriyuuki | 2015-10-17 23:00 | お店 | Comments(2)

ささみの風干し

風干しファンの皆さまお待たせしました。

今年度の「ささみの風干し」が始まりました。

明日から提供できると思いますので是非!

a0193767_22525167.jpg


今日の限定ラーメンです。

「塩鶏そば」850円

a0193767_22544012.jpg

ちょっと前に作ったくろ喜インスパイアラーメンを改良したものです。

お蔭様で評判が良かったです笑

もしかしたら今月末に映像で見れるカモw








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by yakitoriyuuki | 2015-10-15 23:00 | お店 | Comments(0)

学生コース

最近、ちょっとお店が落ち着いてきて、嬉しいやら悲しいやら複雑な心境の親方です・・・

3月からずっとありえないくらい忙しかったので。。。


今日は珍しくお店の事を書きます笑

早くも忘年会の話がちらほらと聞こえ始めましたので、宴会コースを。

一般の方は飲み放題込みで4000円(税込)から承っております。

詳しい事は後日お知らせします。


さあ、今日の本題はここからです。

要望が多いので、学生コースを作りました。

税込3500円で飲み放題込みです。

但し、貸切の時以外で騒いで

他のお客さんに迷惑がかかるような行為があった時は退店してもらいます。

そんな学生さんはいないと思いますが念の為。

先日の学生コースでの宴会の写真です。


a0193767_21142141.jpg
許可を取ってますので目線無しです。

この時は54名でしたが、最大64人入った事があります。

食べ物は少ないので2次会のご準備を!笑



昨日の限定ラーメンです。

「貝鶏そば」850円

a0193767_21222609.jpg

勿論鶏がメインで、しじみと浅利を使いました。

先日お知らせしました通り、限定の予告は止めましたので

いろんな想像をしながらお越しくださいね笑


明日はちょっとだけ席が空いてます。

お待ちしてます!!









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by yakitoriyuuki | 2015-10-09 21:25 | お店 | Comments(0)

限定ラーメン

毎週木曜日の限定ラーメンの件です。

今までは事前にお知らせしてましたが、

今後、当分の間は事前の限定情報は載せない事にします。

毎週、自分では美味しいと思っている物を作っていますので、

今まで通りお待ちしてます!


何故か分かりませんが、テレビや雑誌の撮影が次々と。

何とか年は越せそうですw笑



では、明日以降お待ちしてます!!








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by yakitoriyuuki | 2015-10-07 22:38 | お店 | Comments(0)