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明日の限定ラーメン

遅くなりましたが明日の限定が決まりました。

未だ体調が悪いですが、

「徳島ラーメン風」を作ります。

今回作っておかないと二度と作らないような気がするので。。。

味は、牛肉ではなく、豚肉を使った濃厚なすき焼きと思って下さい。



お待ちしてます!!
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by yakitoriyuuki | 2016-03-30 21:43 | ラーメン | Comments(0)

フーゼル油

本日の19時前後にご来店頂いた皆様。

ちょっとしたトラブルにより大変お待たせしてしまい申し訳ありません。

またご来店頂ける日を心待ちにしています。


何があったかと言いますと、フーゼル油なんです。

?ですよね。

お客さんから芋のボトルを注文いただきお出ししたのですが、

結果としてフーゼル油が浮いていたのです。

それをゴミだと勘違いされたようで(知識が無いと当然そうなります)

対応を求められました。

が、当時私はスタッフから何も聞いていない状況で突然言われ、

オーダーが重なっていて焦っていたのもあり、冷静な状況ではありませんでした。

冷静な状況であればすぐにフーゼル油ですよと説明できたのですが、

的確な対応がとれず、お互いに嫌な気分になる結果になってしまいました。

私もまだまだですね。

どんな状況でも冷静になれるように精進していきます。

何卒温かい目で見守り下さいませ。



お出ししたボトルに書いてありましたので、今後の為に載せておきます。

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フーゼル油とは多かれ少なかれ蒸留酒に入っています。

即座に対応できなかった当店が悪いのですが、皆様もお気を付けくださいませ。
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by yakitoriyuuki | 2016-03-30 00:05 | お酒 | Comments(0)

今週の限定ラーメン

先週末から体調が悪いです。

そんな時に限って馬鹿みたいに忙しいんですよね。。。

栄養ドリンク飲みながら頑張ります!



まずは先週末の限定「ポルチーニ香る蛤そば」

a0193767_2211715.jpg


久しぶりにラーメンらしいビジュアルにしました笑


今週の限定は

「徳島ラーメン風」です。

但し、未だ体調が悪いので、木曜日まで体調が戻らない場合は鶏白湯を作ります。

お楽しみに!
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by yakitoriyuuki | 2016-03-28 22:18 | ラーメン | Comments(0)

木曜日の限定ラーメン

遅くなりましたが明日の限定ラーメンです。

「ポルチーニ香る蛤そば」

これは無理してでも食べに来た方がいいラーメンです。

では、お待ちしてます!!



連休を利用して、料理の勉強に行って来ました。

a0193767_1150474.jpg


写真は全く関係ないですが笑


時間があればアップしたいと思います。
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by yakitoriyuuki | 2016-03-23 11:50 | ラーメン | Comments(0)

3月22日は臨時休業です。

お知らせです。

3月22日(火)は都合により休ませて頂きます。

申し訳ありませんが、よろしくお願いします。




今週木曜日の限定ラーメンです。

「旨辛鶏そば」

a0193767_21575812.jpg


この写真は昨年作ったものです。

この時よりも魚貝を強くし、

見た目もちょっと変えようと思います。

木曜日は残席僅かですので早目のご予約お待ちしてます。



では、今週1週間よろしくお願いします!!
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by yakitoriyuuki | 2016-03-14 22:03 | お店 | Comments(0)

明日の限定

遅くなりましたが、明日の限定ラーメンです。

「魚介そば」

サバ、アジ、カツオ、サンマ、イワシの節を使います。

お楽しみに!!
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by yakitoriyuuki | 2016-03-09 13:02 | ラーメン | Comments(0)