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歓送迎会

3月の送別会、4月の歓迎会の予約が入ってきました。

それに伴って、平日でも満席の日が出ています。

3,4月は念の為、電話で空席状況を確認してからおいでください。


昨日の限定ラーメンです。

「節香る鶏そば」

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三ノ輪のイケメン店主がいるラーメン屋さんの見た目を真似しました。

事後報告で、本人から許可を取ってますので大丈夫だと思います笑


来週木曜日の限定ラーメンです。

「煮干し香る鶏そば」

先日、体調が悪くて作れなかったやつです。

煮干しは、鮃、鯛、河豚、鯵、鰯の5種類使います。

鮃と河豚の煮干しは珍しいと思いますよ。

醤油ダレも、小豆島のヤマロク醤油に3種類の魚醤をブレンドして作ります。

淡々と書いてますが、今回はかなりプレミアムな1杯です。

私には美味しく感じるラーメンを作ります。

お待ちしてます!!







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by yakitoriyuuki | 2017-02-24 22:43 | お店 | Comments(0)

木、金のお知らせ

今週木、金の空席情報です。

木曜日はテーブル一つとカウンター4席。

金曜日はカウンター4席しか空いていません。

今週の限定ラーメンは木、金にお出しするとご連絡してますが、

提供杯数の数倍の人数の予約が入っています。

確実に食べるには、席の予約をしている方もラーメンの予約のお電話を下さい。

よろしくお願いします。



残席僅かですので早目のご予約お待ちしてます!







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by yakitoriyuuki | 2017-02-21 21:32 | お店 | Comments(0)

来週木曜日の限定ラーメン

昨日の限定「クリーミー鶏白湯Soba」

a0193767_22105713.jpg
お蔭様で今回も好評でした。

また体調が悪いときに作ろうと思います笑



来週の限定ラーメンです。

「節香る鶏そば」

鰹、秋刀魚、鰯、鯖の節を使います。

そ、そして!

来週は木曜日と金曜日に提供です!

木曜日は宴会がある為に、20時過ぎからの提供です。

金曜日は作れるときに作ります笑

今回はラーメンだけの提供はありませんのでよろしくお願いします。


明日は予約で満席です。

来週からお待ちしてます!!








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by yakitoriyuuki | 2017-02-17 22:19 | ラーメン | Comments(0)

限定ラーメンの変更

すいませんが、今週木曜日の限定ラーメンを変更します。

煮干しそばの予定でしたが、

約1か月前くらいに作って好評だった

「クリーミー鶏白湯Soba」

に変更します。

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見た目はもっとシンプルにします。

特に、女性におススメですが、男性にも好評だったので男性も是非!



変更する理由は、体調が悪く味覚がおかしいんです。

その為に、以前、レギュラーでずっと作っていたので自信のある鶏白湯に変更します。

煮干しそばは今度作りますのでよろしくお願いします!








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by yakitoriyuuki | 2017-02-14 18:49 | ラーメン | Comments(0)

再度お知らせを

再度お知らせです。

当店でのラーメンの提供は月曜日~木曜日です。

月曜日~水曜日はレギュラーの鶏と水のみのスープの鶏そば。

木曜日は限定ラーメンです。

ラーメンに使用する麺は東京、三河屋製麺の低加水細ストレートザクザク麺です。

イメージとしては博多ラーメンのような麺ですが、もっと腰があり小麦の香りが強いです。

山形で使用しているのは当店だけになり珍しい麺ですが、山形の中華そばしか食べた事がない方には合わないみたいです。

多加水の麺は当分使う予定はありませんのでご了承ください。

あわせて、金、土の週末はラーメンの提供はありませんのでお間違えの無いようお願いします。




木曜日の限定ラーメン「ノドグロそば」

かつてないほどの問い合わせがあり、あっという間に完売でした。

a0193767_20281472.jpg


a0193767_20285127.jpg

次はいつ作れるか分かりませんが、

次回は綺麗なスープのノドグロそばを作りたいと思います。



来週木曜日の限定ラーメンです。


「煮干しそば」

煮干しと言っても鰯だけでなく、鮃、鯵、烏賊などいろんな煮干しを使ったラーメンです。

鮃煮干しを使うのは珍しいと思いますので、興味のある方は是非!







では、来週もお待ちしてます!!








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by yakitoriyuuki | 2017-02-11 20:42 | ラーメン | Comments(0)

ネオクラシカル中華そば

本日の限定「ネオクラシカル中華そば」

思い通りの味に仕上がりました!

が、この大雪で客足が伸びず、10食くらい残ってしまいました。。

明日金曜日に10食限定で出します!

お時間のある方は是非!

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来週木曜日の限定ラーメンです。


「ノドグロそば」

名前の通り、高級魚のどぐろを使ったラーメンです。

ノドグロの乾物を使ったラーメンは結構見かけますが、

今回は凄腕料理人の協力のもと、ノドグロのアラを使って作ります。

次はいつ作れるか見当もつきません。

それぐらい今回の限定はレアです。

何故か分かりませんが、既に半分くらい予約が入っています。

早目のご予約お待ちしています!!














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by yakitoriyuuki | 2017-02-02 23:22 | ラーメン | Comments(0)