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6月1日木曜日

明日の件でご連絡です。

当初、当店スタッフが早い時間に来れないという事で、

早い時間は時間がかかりますとお話しした方にご連絡です。

一人都合がつき、早い時間からでも対応できるようになりました。

よろしくお願いします。


それと、明日は残席僅かです。

予約が無いと入れない可能性がありますので、

早目のご予約お待ちしています。



では、明日お待ちしてます!!









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by yakitoriyuuki | 2017-05-31 18:37 | お店 | Comments(0)

重要なお知らせ

お蔭様で社員候補が決まりました。

そこで、来週木曜日の限定ラーメンを最後にしばらく限定はお休みします。

と、言うのも社員教育と新商品の開発に力を注ぐためです。

再来週からは月曜日~木曜日までが鶏そばの販売になります。

申し訳ありませんがご理解とご協力をお願いします。

因みに、思い付きやメディアの取材等があれば出すことがあります。




さて

注目の来週の限定ラーメンは

「冷製コラーゲンSoba」です。

a0193767_17434763.jpg
簡単に言うと冷たいラーメンです。

ですが、食べるとビックリすると思いますよ!

因みに今年でこれを作るのは4年目で、写真は昨年の物です。


取り敢えず最後に相応しい物に仕上げます。

お待ちしてます!!










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by yakitoriyuuki | 2017-05-27 17:47 | お店 | Comments(0)

続、社員募集

お蔭様で決まりましたので、

また募集するときはブログでお知らせしたいと思います。




昨日の限定「河豚煮干しそば」

a0193767_23281705.jpg
3種の河豚煮干しを使いました。

皆さんが口を揃えて言うのは、河豚の味が分からないのでよくわからないが美味い。

私も上に同じです笑

機会があればまた作りたいと思います。


来週25日木曜日の限定は!

「トムヤムクンそば」

簡単に説明すると酢っぱ辛いラーメンです。

最近暑いので丁度いいかなと思います。




では、お待ちしてます!!







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by yakitoriyuuki | 2017-05-19 23:33 | お店 | Comments(0)

お知らせ

今日のお昼過ぎにある所で、来週の月曜日はラーメンだけの注文でもOKの限定ラーメンを出すかもしれないと書き込みをしました。

が、月曜日の仕込が物凄い事になり、限定を作るのは無理になりました。

その代わり、通常の鶏そばをラーメンだけの注文だけでも大丈夫にします。

・カウンター席のみでの提供です。

・18時~20時までの提供です。

・入店の際にラーメンだけという旨をお伝えください。

何故こんな事をするかと言いますと。

来週15日月曜日は、21時から二つの団体の宴会で満席になります。

当店のお客さんはゆっくり飲まれる方が多いので、その前の中途半端な時間ではお客さんをほとんど入れることが出来ません。

かと言って、無駄に時間を過ごすのも勿体ないので、ラーメンだけでも提供しようと思いました。

夜営業でラーメンだけ大丈夫というのはもう無いかもしれません。

是非、この機会にお越しください。


では、お待ちしてます!



明日は重要な事を書くかもしれません。







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by yakitoriyuuki | 2017-05-13 22:15 | Comments(0)

レインボートラウトそば

今日の限定「レインボートラウトそば」

今回は原価がどうのこうのより、物凄く手間がかかりました。


小さい虹鱒40匹を開きにして塩水に漬け、

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大きい虹鱒を3枚卸しにし、

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開いた虹鱒を干し、


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干した虹鱒を炭火で焼き

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その間にスープを作り、ようやっと完成です。


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ここまでやると川魚特有の生臭さもなく、美味しかったです。

ただ、物凄く面倒くさいので当分作らないと思います。

今日食べた方はラッキーでしたね!笑





来週木曜日の限定ラーメンです。

「河豚煮干しそば」

数種類の河豚煮干しを使ったラーメンです。


これは激レアですよ!

お待ちしてます!!



明日、明後日は満席です。

但し、キャンセルが出る場合もあるので、電話でお問い合わせください。















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by yakitoriyuuki | 2017-05-11 22:10 | ラーメン | Comments(0)

ゴールデンウイーク3

お蔭様で当店のGW休暇も今日で終わりました。

休暇中、たくさんのお電話を頂きましたが、出れなくて申し訳ありません。

また明日から営業致しますのでよろしくお願いします。



連休最後の今日、数年ぶりに釣りに行って来ました。

と言っても管理釣り場なんですが。

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場所は数年前にもブログに書いた「新東北笹谷渓流釣り堀」です。

今回は久しぶりの釣りという事もあって、気合が入り釣り過ぎてしまいましたので、

今週木曜日11日の限定ラーメンに使いたいと思います。

「レインボートラウトそば」

ニジマス自体は味が淡泊ですので、

炭火で炙って香ばしさを出したいと思います。



お待ちしてます!




今週の金、土曜日は予約で満席になっています。










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by yakitoriyuuki | 2017-05-09 23:01 | お店 | Comments(0)

ゴールデンウイーク中のラーメン

先日お知らせしたゴールデンウイーク中のラーメンの件です。

当初は柚子醤油そばを提供すると言ってましたが、

いくら探してもこの辺には柚子が売っておりません。

申し訳ありませんが変更します。

明日火曜日は通常通りの鶏そばの提供です。

3日(水)、4日(木)は各日15食限定

「具材のないクリーミー鶏白湯Soba」
を提供します。

簡単に言うと、麺とスープのみのラーメンです。

a0193767_20461155.jpg
この写真は以前提供したものですが、これから全て具材を省いたものを提供します。

何故かけラーメンかと言いますと、普段より混雑が予想されますので

忙しくて綺麗に盛り付ける暇もないからです。

この限定は今まで2回提供していますが、物凄く評判がよかったものです。

自分で言うのも何ですが、この辺では食べることが出来ない味に仕上がっていると思います。

興味のある方は是非!



忘れてました。。

ラーメンだけの提供はしておりませんのでお間違えの無いようお願い致します。









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by yakitoriyuuki | 2017-05-01 20:56 | ラーメン | Comments(0)