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カテゴリ:お店( 307 )

木曜日の限定ラーメン

ついに7月ですね。

生ビールと焼き鳥の季節到来という事で、お陰様で忙しくさせてもらっています。

暑いときは熱いラーメン!

と、言いたいところですが宣言通り冷やしラーメンシリーズを始めます。



第一回目の今週5日木曜日の限定ラーメンは!

「冷やしラーメン」

な、な、なんと!

東京のミシュランガイドビブグルマン店「トイボックス」さんインスパイアラーメンです。


何故か親しくさせて頂いており、本人から許可を得ているのはもちろん、

作り方も教えて頂きました。(少しだけ)

本店超えは無理でしょうが、

三ノ輪の巨匠の顔に泥を塗るような物を作らないよう努力します。




いきなり話題性のある商品の登場です。



暇だとは思いますが、早目のご来店お待ちしています。






では、今週もよろしくお願いします!!














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by yakitoriyuuki | 2018-07-01 00:26 | お店 | Comments(2)

臨時営業&臨時休業

7月14日土曜日は昼営業いたします。

が、その日の夜営業は都合により休ませていただきます。

近くなりましたらまたお知らせいたします。






今週木曜日の限定ラーメンです。

・数種の節を使います。

・スープはクラッシクですが、逆に新鮮に思えるかもしれません。

・久しぶりにキレイな丼顔にします。

・〆にライスドボンがおススメです。




今週は宴会が結構入っており、何気に忙しいですが

金曜日はまだまだ席が空いています。


お待ちしてます!!
















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by yakitoriyuuki | 2018-06-25 21:36 | お店 | Comments(0)

土曜日昼営業します!

さくらんぼ狩りにいらっしゃるんですかね?

今週の土曜日昼営業の問い合わせが多いです。

と、いう事で

6月23日土曜日は昼営業します!

レギュラーラーメンのみの提供です。

時間と心に余裕をもってお越しください。




今週木曜日21日の限定ラーメンです。

・山椒そば

・上山のラーメン店インスパイアではありません。

・和と中の山椒を使います。

・バランス重視にしますので、痺れはそれほどでもないです。

・痺れ増し対応しません。

・結構自信があります笑



先週木曜日に、時間限定で夜営業でもラーメンのみの提供をしました。

何件か問い合わせが来まして、初めは何のことかわからなかったのですが、

木曜日のラーメンは昼営業のみで、普段は夜営業で提供していないと思っている方がいらっしゃるようです。



木曜日も夜営業でラーメンを提供してます!
(但し、ラーメンだけの提供はしておりません)

以上、よろしくお願いします。










では、お待ちしてます!!



















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by yakitoriyuuki | 2018-06-19 20:27 | お店 | Comments(0)

木曜日の夜営業

今週木曜日は予約で満席でしたが、

カウンターの予約の方が他の日に変更になったのでカウンター席が空きました。

テーブル席の予約は20時以降に満席になる為に20時くらいまで時間があります。

と、いう事で今週木曜日14日は

カウンター限定で18時~20時までラーメンをお出しします!

普段夜営業ではラーメンだけはお断りしてますが、

この日だけ上記の時間OKです。

但し、20食限定です!

お待ちしてます!!



あ、この日は限定ラーメンの日ですのでよろしくお願いします。



























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by yakitoriyuuki | 2018-06-12 20:53 | お店 | Comments(0)

来週のお知らせ

お知らせが二つあります。

一つ目は来週月曜日、28日に前回大好評だったホロホロ鳥が入荷します。

レバー、ハツ、手羽先の販売です。

レバーはフォアグラと呼んでもおかしくないくらい濃厚です。

この辺ではめったに食べれない鳥ですので是非!



因みに28日は県外のテレビ局の撮影が入りますが、

お客さんの許可なくしての撮影はお断りしてありますのでご安心ください。



二つ目はちょっと早いですが来週木曜日の限定ラーメンです。

・淡麗つけ麺(醤油味)

・麺は普通盛りが210グラム、大盛が280グラムです。


私は普段つけ麺はほとんど食べませんし、作ろうと思ったこともあまりありません。

が、何故か今回作ろうと思ったのです。

つけ麺の知識はほとんどありませんが、頑張ってみます。


そして、

6月の頭に東京研修に行ってきます。

勿論焼き鳥がメインですが、つけ麺も食べる予定です。

帰ってきたら、7月くらいにまたつけ麺の限定をやります。

知識がなかったころのつけ麺と、

有名なつけ麺を食べた後に作ったつけ麺の違いを楽しむのもいいかと思います。

是非、食べ比べてみてください。





では、来週月曜日お待ちしてますよ!















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by yakitoriyuuki | 2018-05-25 18:26 | お店 | Comments(0)

木曜日の限定ラーメン

近くなったらまたお知らせしますが、6月4日月曜日は休ませていただきます。

よろしくお願いします。





5月24日木曜日の限定ラーメンです。

・トムヤムクンラーメン(酸っぱ辛いラーメン)

・小、中、大辛から選べます。

・小辛がデフォで、一番バランスがいいのでおススメです。

・ライスドボンが合いますので、白飯を用意します。

・辛さ増しにすると卵も合いますので、白飯&生卵も用意します。

・パクチーは好き嫌いが分かれるようですので、あまりくせのない似たような風味のものをトッピングします。




では、お待ちしてます!!


















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by yakitoriyuuki | 2018-05-22 18:15 | お店 | Comments(0)

木曜日の限定ラーメン


5月17日木曜日の限定ラーメンです。



・鰯煮干しを使ったラーメンを作ります。

あえて、苦み、えぐみ、塩味を強くします。

・麺は低加水極細麺か極太麺か選んでもらいます。
 (極太麺は25食)

・極太麺は茹で時間が長いので、後から低加水麺を頼んだ方のラーメンの方が早く提供される場合があります。







お待ちしてます!









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by yakitoriyuuki | 2018-05-15 07:12 | お店 | Comments(0)

5月10日木曜日

遅くなりました。

10日木曜日の限定ラーメンです。

いつものようなラーメンとは、かけ離れたものを作ります。

・麺300グラム

・ニンニク、胡椒、化学調味料

・二郎系ではありません

・インスタ映えしませんし、想像と見た目が違うと思います。(かなりシンプルにします)

興味のある方はよろしくお願いします。





今年は開店15周年です。

その為に、ちょっと珍しい鶏を取り寄せてみました。

明後日木曜日の夜営業でお出しします。

ちょっとお値段は張りますが、東京で食べると1本600円前後しますので

かなりお得だと思います。

何の鶏なのかと、値段は当日お店でお知らせします。

この辺ではまず食べられない鶏だと思いますので是非!!







今週は明日水曜日と金曜日が満席で、土曜日は残席僅かです。

木曜日にお待ちしてます!!






















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by yakitoriyuuki | 2018-05-08 18:52 | お店 | Comments(0)

新商品

・5月4日~7日まで休ませていただきます。

5月3日は昼、夜営業共にラーメンはレギュラーラーメンのみの販売です。
(夜営業はラーメンだけの提供はしておりません)

大して混まないと思いますが、3日の昼営業は早目のご来店をおススメします。






まだはっきりとした日にちは決まってないのですが、ゴールデンウイーク明けから新商品を出します。

~泡系ラーメン~

ノーマルは甘めのスープで、辛いのがお好きな方は辛さを選べるようにします。

夜営業のみの販売になりますのでよろしくお願いします。




では、お待ちしてます!!

















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by yakitoriyuuki | 2018-05-02 00:40 | お店 | Comments(0)

ゴールデンウイーク

ゴールデンウイークの休みが決定しました。

5月4日~7日まで休ませていただきます。

5月3日は木曜日で本来は限定ラーメンの日ですが、

県外遠征の方、帰省してくる方が多いとお聞きしたので、

この日は昼営業、夜営業共にレギュラーメニューのみの販売になります。

お間違えの無いようご注意ください。

昼営業は11時~14時までですが、

スープ切れ次第終了とさせていただきます。






来週26日、木曜日の限定ラーメンです。

泡系ラーメンを作ります。

どんなラーメンか?

スープが泡泡しています笑

見た目もインスタ映えすると思いますのでお楽しみに!





因みに、ラーメンの名前と使用食材は当日お店に貼っておきます!


お待ちしてます!!









すいませんしつこくて。





どこの飲食店もそうだと思いますが、来週末からは予約がすごいことになっています。

早目のご予約お待ちしています。





























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by yakitoriyuuki | 2018-04-21 22:46 | お店 | Comments(0)