やきとり遊喜 http://yakitoriyuuki.com


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緊急のお願いです


団体のキャンセルがありまして、明日は激空きになってしまいました。

明日は皆さんのお越しを心よりお待ちしております。

どうか・・・・・・
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by yakitoriyuuki | 2013-02-28 18:31 | お店 | Comments(0)

寒鱈鶏白湯ラーメン


土曜日は久しぶりに次の朝まで飲んでしまい、休みを棒に振ってしまった親方です・・・


皆さん、お酒は程々に飲みましょう!





前回の鮎ラーメンが好評だったために調子に乗ってまた作っちゃいましたヨ。

ワロタ君のブログでも紹介してもらってますがちょっと訂正箇所があるのでここで訂正デス。

今回作ったのは久しぶりに鶏白湯らーめんですよ。

名前は  鱈鶏白湯ラーメンです!

真冬にとれる鱈を寒鱈と言うんですが、これがまた美味いんですよ。

この時期にしか味わえない極上の庄内産寒ダラを使ってますので食べれた方はラッキーでしたね(笑)



鱈の写真ですが結構グロイですねw

a0193767_1258316.jpg



鱈は独特の臭みがあるのですが、ある下処理をして臭みを取りますよ。

で、あんな事やそんな事をやって完成です!

a0193767_12581270.jpg



またもや自分で作っておいて何ですが

うますぎワロタww

ちなみに具材が見えますがこれは鱈のほぐし身ではなくのほぐし身デスw

a0193767_12581834.jpg


いつもワロタ君だけ食べてずるい~と思っているブロガーの皆様。

話が消えてなければそのうち食べれる機会があるはずなのでその時は是非ww



このブログを見ている皆様にも食べてほしいのでブログで告知しますので是非ww
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by yakitoriyuuki | 2013-02-18 13:08 | ラーメン | Comments(5)

謎のお店


今日は今まで店を営業してきた中で、一番お客さんに迷惑をかけてしまい胃がきりきりしている親方です・・・



今日ご来店して下さった皆様本当にお待たせして申し訳ありませんm(_ _)m

どうか見捨てないでくださいね。






さあ謎のお店の続編です。


何かの撮影が始まるみたいですね。

なんだろう??


a0193767_21284275.jpg








では、これから反省会をしますのでこの辺で・・・・
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by yakitoriyuuki | 2013-02-10 21:30 | 日々の出来事 | Comments(0)

鮎ラーメン


今日から新人ばかりになり、ありえないくらいお客様に迷惑をかけて疲れ果てている親方です・・・・


今日ご来店下さった皆様申し訳ありません。

これに懲りずにまたよろしくお願いします。






さあ

今年初めてのラーメンを作りましたヨ。

今回は川魚の女王、鮎を使ったラーメンです。

それも、秋田の天才釣り師の沓澤プロから頂いた凄い鮎を使ってですよ!

食材を扱わせたら桜田西2丁目7-21では右に出るものがいない私が作るのですから

食べる前から美味いに決まってます。(本当は不安だったことは内緒デスw)


鮎を寒風干しにしている所です。

こうすると旨味が増すんですよ。

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干しあがった鮎ちゃんたちです

a0193767_22224798.jpg


美味しそうでしょ?

a0193767_2223443.jpg


寸胴の中身です。

今回はいわい鶏と鮎と野菜と内緒の材料を入れて作りましたヨ。

a0193767_2224526.jpg


さあ、完成です!

a0193767_22241984.jpg


見てくださいこの綺麗なスープの色を!!

a0193767_22243369.jpg


味が弱いかと心配してましたが鮎はいい出汁が出るんですね~

トテモ美味かったデスw

a0193767_2224479.jpg


偶然にも食べに来たラーメン軍団です。

帽子をかぶっているエロい青年は夢中で食べてますね~。

a0193767_2225087.jpg


閉店しようとしていたところに・・・・・・

や、ヤ、ヤクザ現れました~~~~~!

トテモ怖かったデスw

a0193767_22251535.jpg


いやあ~、自分で作っておいて何ですが美味かったです。

川魚でもいける事が分かったのでまだまだ可能性が広がりそうですね~。

今度はブログで告知しますのでその時は是非!!



明日はちょっとだけ席が空いてますのでよろしくお願いします。
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by yakitoriyuuki | 2013-02-09 22:46 | お店 | Comments(8)